Nossa História: Conhecimento, Experiência e Comprometimento

A VegQuality nasceu de uma pergunta que guiou a trajetória de sua fundadora: Como transformar o conhecimento técnico e as melhores práticas desenvolvidas nos Estados Unidos e na Europa em soluções práticas, aplicáveis à realidade dos produtores rurais e das agroindústrias brasileiras de frutas, legumes e verduras (FLV) minimamente processados?

Esse desafio tornou-se o propósito da trajetória profissional da Dra. Roseane Bob, que há mais de duas décadas contribui para o desenvolvimento e o fortalecimento do setor de FLV minimamente processados no Brasil e, mais recentemente, também na Austrália.

Nutricionista, cientista de alimentos e especialista em processamento mínimo, segurança dos alimentos e sustentabilidade, Roseane iniciou sua atuação há mais de duas décadas em uma grande propriedade produtora de hortaliças localizada em Mogi das Cruzes, na região conhecida como Cinturão Verde de São Paulo, um dos principais polos produtores de hortaliças do país. Foi nesse ambiente que vivenciou, diariamente, os desafios enfrentados pela cadeia produtiva: qualidade da matéria-prima, cultivares (sementes) para o processamento, equipamentos, embalagens, cadeia do frio, transporte, layout industrial, falta de mão de obra especializada, elevadas perdas pós-colheita, devoluções de produtos, qualidade e segurança dos FLV minimamente processados, desconfiança do consumidor, além dos desafios regulatórios que impactavam o desenvolvimento do setor. Ao lado de produtores rurais, empresas de sementes, fabricantes de equipamentos, fornecedores de embalagens e outros profissionais da cadeia produtiva, participou ativamente do desenvolvimento de soluções práticas para tornar o processamento mínimo mais eficiente, seguro, sustentável e economicamente viável. Sua atuação também contribuiu para disseminar o conceito de vegetais minimamente processados no Brasil, promovendo seminários técnicos destinados a produtores, empresas, distribuidores e autoridades, fortalecendo o entendimento sobre um segmento que ainda era pouco conhecido no país. Comprometida com o desenvolvimento do setor, participou ativamente das discussões que contribuíram para o reconhecimento dos vegetais minimamente processados como alimentos frescos, integrando iniciativas junto ao setor produtivo e órgãos públicos em Brasília para defender a não incidência de ICMS sobre esses produtos. Ao longo de mais de uma década de atuação, essa busca constante por conhecimento levou a Dra. Roseane Bob a acompanhar a evolução do processamento mínimo em diferentes países, estudando tecnologias, processos, equipamentos, embalagens, segurança dos alimentos, sustentabilidade e tendências de mercado. Todo esse conhecimento foi traduzido e adaptado às características da produção brasileira, respeitando a realidade dos produtores rurais, das agroindústrias e das exigências do mercado nacional.

Essa trajetória, construída lado a lado com produtores rurais, agroindústrias e demais profissionais e empresas da cadeia produtiva de FLV minimamente processados, proporcionou uma visão ampla e integrada dos desafios do setor, desde a produção no campo até a chegada do produto ao consumidor. Ao longo de mais de uma década, foram reunidos conhecimentos técnicos, experiência prática e uma profunda compreensão das necessidades da cadeia produtiva, abrangendo qualidade da matéria-prima, processamento mínimo, segurança dos alimentos, cadeia do frio, equipamentos, embalagens, logística, sustentabilidade, requisitos regulatórios, redução de perdas, aumento do shelf life, desenvolvimento de novos produtos e estratégias de mercado. Foi dessa sólida bagagem técnica e prática, aliada ao conhecimento científico e às melhores referências internacionais, que nasceu a VegQuality. Hoje, a VegQuality atua de forma integrada, oferecendo soluções que contemplam todas as etapas do desenvolvimento e da evolução da agroindústria, conforme apresentado a seguir.

Essa trajetória continua inspirando a atuação da VegQuality. Guiada pelo compromisso com a inovação, a excelência técnica e a sustentabilidade, a empresa segue ao lado de produtores rurais e agroindústrias, desenvolvendo soluções práticas e aplicáveis à realidade de cada negócio, contribuindo para o fortalecimento e a evolução do setor de FLV minimamente processados no Brasil e no exterior.