Veg Oxi® 200

O Veg Oxi® 200 é um blend antioxidante desenvolvido para aplicação durante o processamento de hortifrútis frescos. Sua finalidade é auxiliar no controle do escurecimento enzimático dos FLV durante o processamento.
A aplicação ocorre após a higienização, por imersão ou pulverização, e antes da centrifugação, com concentração definida conforme o tipo de vegetal e os parâmetros tecnológicos do processo.

A partir de sua experiência na agroindústria de FLV, a Dra. Roseane Bob identificou os impactos da oxidação na qualidade dos vegetais minimamente processados, bem como os desafios relacionados às perdas e desperdícios durante o processamento.
Também identificou desafios associados ao uso de sulfitos, especialmente do metabissulfito de sódio, buscando uma alternativa para o controle da oxidação durante o processamento de hortifrútis.
Após anos de pesquisa, desenvolvimento e testes no Brasil e no exterior, nasceu o Veg Oxi® 200, uma tecnologia desenvolvida para auxiliar no controle do escurecimento enzimático durante o processamento de FLV.
O Veg Oxi® 200 foi desenvolvido como uma solução versátil: um único produto, com concentração ajustável e protocolos diferenciados de aplicação, definidos de acordo com as características de cada grupo de FLV e as condições de cada processo.

Mais do que comercializar o VEG OXI® 200, a VegQuality acompanha sua trajetória, desde o desenvolvimento da tecnologia até sua aplicação na agroindústria de frutas, legumes e verduras (FLV) minimamente processados.
Essa proximidade nos permite oferecer aos clientes não apenas uma solução tecnológica, mas também suporte técnico especializado, com orientação para aplicação e protocolos ajustados às características de cada FLV e às condições de cada processo.
Também avaliamos e indicamos equipamentos, maquinários e soluções de embalagem de acordo com as características dos hortifrútis a serem processados e as condições de cada processo, buscando melhores resultados em qualidade, conservação e eficiência operacional.
Nosso objetivo é apoiar nossos clientes na preservação da qualidade, no controle da oxidação e na redução de perdas ao longo do processamento.

O Veg Oxi® 200 é produzido e industrializado pela Chemiquímica Ltda,seguindo rigorosos e modernos padrões de qualidade. Sua fabricação segue a formulação e as especificações técnicas estabelecidas para o produto, com controle dos parâmetros de produção.

O Veg Oxi 200 é indicado para empresas que produzem, processam, higienizam e comercializam hortifrutis minimamente processados.Uma solução para auxiliar na preservação da qualidade dos vegetais, retardar a oxidação e contribuir para maior vida útil.
Ideal para processos que buscam mais qualidade, padronização e redução de perdas.

O Veg Oxi 200 possui aplicação em diferentes categorias de FLV, desde produtos inteiros até vegetais cortados ou minimamente processados. Sua utilização pode ser adaptada às características do vegetal e às particularidades de cada processo produtivo.
A aplicação é definida de acordo com:
*características e sensibilidade do vegetal à oxidação;
*grau de processamento;
*condições do processo;
*concentração e forma de aplicação da solução.
Dessa forma, o uso do Veg Oxi 200 pode ser ajustado às necessidades específicas de cada grupo de vegetais e processo.

Resultados que dependem do conjunto do processo. O desempenho do Veg Oxi® 200 está diretamente relacionado à qualidade da matéria-prima, aos processos utilizados, às características da embalagem e à manutenção adequada da cadeia de frio. Quando esses fatores estão adequadamente ajustados, o Veg Oxi® 200 contribui para ampliar a vida útil dos hortifrútis processados, com resultados que podem alcançar aproximadamente 10 a 21 dias, representando uma ampliação de 50% a 80%, dependendo do tipo de FLV e das condições de processamento, embalagem e conservação.

O Veg Oxi® 200 é comercializado em caixa contendo 2 galões de 5 litros de produto concentrado, totalizando 10 litros por caixa.
A apresentação foi desenvolvida para atender às necessidades de uso profissional na agroindústria de FLV, permitindo o preparo das soluções conforme a concentração definida para cada vegetal e processo.